荷兰的农业主要有四个特点:第一,工业化农业。荷兰的农业已经是工业化农业,它占据了全球农业的顶端食物链;第二,组织化农业;第三,农业市场化运作;第四,农业的可持续发展。
工业化农业
荷兰是目前欧洲乃至全球精细化程度最高的农业国家,作为全球第三大出口国(美国第一,法国第二,荷兰第三,正好代表了全球三种农业模式。美国是规模化、机械化的代表,法国是欧洲乃至全球传统农业的代表,荷兰是高端农业技术集约化的代表),荷兰一直是一个高投入、高产出、外向型经济,有5到15公顷的家庭农场、温室农场,也有几百公顷、上万亩的马铃薯农场。
与此同时,荷兰的一公斤番茄种子价格大约在10万到20万欧,大棚番茄、大西红柿品种一年的平均产量为50吨,有些甚至能够达到80吨到100吨。而国内寿光番茄一年两茬,年产量最高水平为15吨到20吨,与荷兰相比,我们不仅输在了产量,最关键的是高产量又能做到标准的高品质、商品性、均衡性。
组织化农业
荷兰的温室有非常完善的系统:基质无土栽培、水肥一体化、智能化控制……在荷兰乃至整个欧洲,水溶肥有几百个配方,用生物和智能化技术,能够精准地控制二氧化碳、施肥系统。
我们与荷兰的差距到底在哪里呢?品种,设施,还是管理?
品种上,我们与荷兰已经没有太大差距;设施上,可以通过投资实现。真正造成差距的是不同的管理,荷兰有更加精细化和数字化的养分和光温水气的管理,保证作物每时每刻都处于健康和平衡的状态。
一个7000亩的马铃薯农场凭借机械化只需5个工人管理,马铃薯平均售卖价格为100公斤五欧元,成本为10欧元,虽然价格低,但是7000亩中有5000亩已经通过订单农业销售,已经得到了高额的利润,2000亩的售卖模式更加“随心意”。
农业的可持续发展
荷兰农场的氮磷钾定量管理,每年都会有专门的政府官员到农场做土壤、水分、氮磷钾等指标的检测,如果结果显示超标了,下一年度就会要求更低的药肥使用量。
有一句话叫“土地是你的,但是生态是民族的”。荷兰以绿色可持续发展的理念为标准发展农业,设施农业中使用的农药极少,而是通过各种生物防治、高污染药肥监控,实现对环境的保护和农产品的安全。对于正在实施药肥零增长和美丽乡村战略的我们来说,在这方面有很多值得借鉴的地方。